NATIVO

ORGÁNICO

JUSTO

CERTIFICACIÓN ORGÁNICA ETC ETC ETC ETC
¿Quiénes somos?

La Buena Milpa es una tortillería y molino de Nixtamal

Utilizamos maíces nativos, criollos, de siembra agroecológica y certificación orgánica. Nuestras tortillas y alimentos son auténticas experiencias gastronómicas mexicanas elaboradas a partir de los mejores maíces.

Tenemos el honor de que con nuestra masa se cocine en algunos de los más exigentes comales y cazuelas de la Ciudad de México.

El máiz que usamos el corazón de nuestro proyecto reúne características muy especiales; lo comparamos exclusivamente a quienes lo producen: campesinos y agricultores con quienes hemos compartido la mesa y la tortilla en sus casa, milpas y coumunidades. Tenemos el honor de llamarlos amigos. Todo el máiz que se prepara en La Buena Milpa proviene de milpas de prácticas agroecológicas sustentables.

La Buena Milpa en tu restaurante

¿Quieres ofrecer nuestros productos en tu restaurante?

Queremos convertirnos en el vínculo entre las mejores milpas de nuestro país y los paladares más exigentes de la Ciudad de México. Al contar con las pailas, molinos, y maquinaria para tortillas, podemos producir una solución hecha a la medida para las necesidades de tu restaurante tanto en grosor, diámetro de tortilla, martajado del maís y cuan blanca o lavada quieres tu masa. El producto resultante es una masa deliciosa que se convierte en un factor de valor que aporta sabor, palatabilidad, textura y nutrientes a tu cocina.

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